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【卷三】 第七十五章 城门传艺(中)    文 / 惜花怜月 更新时间: 2013-01-22 22:27下载TXT - 下载ZIP - 下载RAR

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        是什么祸害庄稼呀

        为什么不抓它呀

        因为它呀长了四条腿呀一抓一蹦达呀

        小孩子不听话呀

        长大了去犯法呀

        扰乱四邻人人不安宁啊

        今天他偷了一块砖哪

        明天他把墙扒呀

        当父母们一个劲的夸呀

        一但他犯了法呀

        衙门就把他抓呀

        爹娘心疼为他把钱花呀

        王法是最无情呀

        谁敢去碰一碰它呀

        进了监狱失去自由呀

        我劝父母门哪

        养儿要教育他呀

        好学上进走正道啊

        珍惜好年华呀

        百姓听着李泰的歌声,心里不由的感慨。大人就是大人啊,真不一般,小小的蚂蚱都被他唱出来,其中还说到了怎么教育子女,要走正道啊。

        燕儿在旁听着最真切,不由的掩唇笑道:“少爷莫要再唱了,这油都开了。”

        李泰嘿嘿一笑,对着下面的百姓言道:“大家看好了,咱们把蚂蚱用盐腌制一会,然后放在油锅里一炸,嗯,要像我这个样子才行,要不住的来回翻动,嗯,一定要炸的脆声些才好吃。嘿嘿,炸蝗虫这个办法最快。大伙闲来无事的时候可以吃。家里有孩子地也可以拿来烤,毕竟是肉嘛,怎么都好吃。嗯,这就好了。”说完,将蚂蚱捞出,放在盘子上,最后喷上一层酒:“喷上这层酒是为了让蚂蚱更脆,嘿嘿,就算明天吃。也是脆生的。来。燕儿端下去,你们谁尝尝!”

        燕儿皱了皱眉头,上前端起,轻声问道:“少爷。这东西能吃吗?感觉有些恶心。”

        李泰笑道:“燕儿这是第一次,心里有些怕,诺,你要是信少爷。你先尝一个。”

        “啊?我呀!”燕儿看了看盘子中金***的蚂蚱,本想不吃,可一想下面好多人看着,不由的一闭眼睛。拿起一个放进嘴里。嚼了几下,燕儿突然睁开眼睛看着李泰笑道:“少爷,这蚂蚱真是太好吃了。嗯。再吃一个。”

        李泰哈哈一笑:“吃吧。喜欢吃晚上咱们再做些便是。诺。给大伙端下去。”

        “嗯!”燕儿连忙端到台下说道:“诸位乡亲,都过来尝尝啊。这蚂蚱好吃的紧呢,前面的大娘大婶们一人吃一个便好。尝尝味道自己回家做吧。一会大人还教咱们做别的菜式呢。来。这位大娘,您尝尝!”

        “我?”站在排头的老妇很明显信心不足,看着瞒盘子的蚂蚱不知道如何下手,燕儿笑道:“大娘。您不信我,还不信大人吗?”

        “信,老身信大人。大人说能吃就一定能吃。”说完,拿起一个放进嘴里。跟燕儿一样,闭上眼睛猛嚼,但没有几下,一样被这种香味所征服,大娘对这身后喊道:“乡亲们啊,这真是好东西啊。这物件比肉还香呢,快来尝尝啊。”

        嗯?比肉还香?大伙听到那个女人地声音,不觉对蚂蚱又有了重新的认识,几个胆大的女子纷纷上前,拿起就吃。没多久,赞叹之声不觉于耳,有的女子从燕儿手上接过盘子送到人群当中,不时地自己还多吃几个。

        第一次尝试,让百姓认识到蚂蚱果然是很好吃的东西,对于他们来说,已经几年没吃到肉的人,终于见到这么好吃的东西。怕是很难舍弃。当大家把一盘子全部吃光地时候,都眼巴巴的看着李泰。有大胆的就喊道:“大人,您再做些吧,咱们后面的都没吃到呢。这蚂蚱闻起来真香啊。”

        李泰哈哈一笑:“好,那咱们今天就多做几个,嗯,现在教大家做第二道菜,这道菜叫黄袍加身!嗯!本官今天拿地是糠面,想来大伙家里都有吧。拿出来后和水,咱们切点葱、切点姜、其后,把野菜洗净放在一边,拿出蚂蚱,去掉头,皮壳、去脊缝屎线,由脊背缝下刀切开成为一扇,嗯,这样就行了,然后,放进盐多腌制一会,拿出来后,与糠面和在一起。用手压实,当然了,也别太严实,不掉下来就成,其后放在锅里炸,炸到金***就好了。待出锅后,跟野菜卷在一起吃。嗯,像本官这样就行。大伙看见了没?”

        李泰边说边做,

        袍加身终于做成,盘子中间放着几十个金***的小饼野菜。李泰亲自拿起一个用野菜包好,递给燕儿:“来,尝尝!”

        这次没有犹豫,燕儿接过后片刻就吃个干净:“嗯,少爷,好吃。好吃呢。这菜有面有肉,甚好。甚好。”说完,端起盘子走下台,递到人群中:“大伙都尝尝,这个更好吃。”

        这次的人群很是积极,燕儿刚端下来就被一抢而光,周显举着手在空中抓了抓。唉,下手晚了。

        “大人,大人,这个太好吃了。咱们百姓吃这个正好,大人这是神人啊,知道咱们就吃糠面野菜,还给咱们加上了蚂蚱,这么一做,比酒楼地饭菜都好啊。哈哈,谢谢大人,谢谢大人,俺们家地孩子怕是能吃好几个。”

        百姓看到李泰发明地菜式,都是用各家都有的东西做成,这么一来,也不用花银子买别地,省下钱来不说,还能吃到肉。当真是一举数得啊。

        南山看着百姓争先恐后的抢吃,心里不觉感慨,这徒儿心思慎密啊,知道百姓的家里除了糠面就是野菜,居然根据这个发明吃食,真是不容易啊,这么聪慧的徒儿上哪找去?唯一一个还被贫道收下。想到这里,不觉脸上顿时有光,看着台上准备的李泰满眼欣慰。

        李泰擦了擦手对着台下喊道:“怎么样?好吃不?”

        “好吃~~!”

        “好吃再来!”李泰看了看左右喊道:“今天本官教大伙做第三道菜,这道菜就叫河州醉蚂蚱!”

        嗯?醉蚂蚱?百姓听到不由一愣,这醉蚂蚱怎么醉?不禁都要仔细观瞧一番。

        李泰笑道:“咱们这道菜需要时日,但正因为这,才能成为咱们河州的招牌菜,今天本官就将此法传授给大伙,大家要看清楚了,首先,先烧一祸开水,加盐、糖、花椒烧开,冷却后加花雕酒调匀制成醉卤。当然了,这个酒以后也会是咱们河州的招牌酒,现在暂时没有,就先用花雕酒吧。然后把蚂蚱洗净,活的就可以,冲几遍就行,这东西不脏,其后,找个坛子。下面铺上葱、生姜、大伙也可以去药铺买点陈皮,下面放好后,把蚂蚱倒进去,一次多倒,一坛子才好。其后再倒一次生姜、葱和陈皮,找个大点石头压住,越沉越好。最后,把咱们事先调好的醉卤倒进去,用纸把坛子口封住,这样四天后便可以吃了。”李泰边讲边做,待最后,也正好做了一坛子,封好纸,对着下面的百姓问道:“大伙看明白了吗?”

        “看明白了。”

        李泰言道:“看明白就好了,这坛子本官得拿回去。不给你们吃!”

        “哈哈~~哈哈~~”

        “哈哈,大人,等咱们做好了请大人吃。”

        “是啊,咱们请大人吃。也像上次一样,家家都把蝗虫做成菜式摆在门口,谁想吃就吃。”

        李泰笑道:“好,那么本官就等着了。”

        “大人,还有吗?再教几样成吗?”

        李泰言道:“好,今天本官多教你们几样,嗯,今天咱们做道咸菜,这菜放的越久越好吃。大伙记住了,一定要多抓蝗虫,少了不够吃。捕捉到蚂蚱以后烫死晒干,除去翅膀、刺脚、尾部和肠肚,只留下头、身子和大腿,淘洗干净以后,入铁锅以文火炒熟炒香,晒凉以后,按配上盐、姜、蒜、花椒、八角、红糖等作料,拌匀后,装入瓦罐中,封严罐口,食用时取出来便可,味道十分可口啊,等过阵子该有辣椒了,到时候放点辣椒就更好了。大伙看明白没?”

        “看明白了。”

        李泰一撸袖子:“好,既然看明白了,咱们就接着往下做。本官传授你们第五道菜,荷花豆腐焖蝗虫!嘿嘿,这道菜可是好菜,那可是上酒席的大菜,咱们河州的百姓有福气啊。本官敢说,除了河州的百姓,任何州县的达官贵人都不曾吃过。切。蝗灾算什么?没等它来,咱们就先吃光它,记住了。以后不管是谁,除了人以外,敢来河州祸害的,全部都给我吃了它。大伙能不能做到!”

        “能!”

        “能就行,咱们现在开始做!”


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